Acı Portakal ve Bal Pudingleri

Yapılış

1. 1

   Seville portakallarını iyice yıkayın. Bir portakalın kabuğunu rendeleyin ve ardından üçünün de suyunu sıkın. Suyu ve rendelenmiş kabuğu bir kenara ayırın.

   ~10 dk
2. 2

   Orta boy bir sos tenceresinde, mısır nişastası ve 1/4 su bardağı suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önler.

   ~2 dk
3. 3

   Kalan suyu, Seville portakal suyunu, balı, ayrılan kabuğu rendesini ve bir tutam tuzu sos tenceresine ekleyin. İyice karıştırın.

   ~1 dk
4. 4

   Karışımı orta ateşte, bir çırpıcıyla sürekli karıştırarak, koyulaşıp hafifçe kaynamaya başlayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir. Koyulaştıktan sonra bir dakika daha pişirmeye devam edin.

   ~8 dk
5. 5

   Puding karışımını 6 adet güveç kabına dökün.

   ~2 dk
6. 6

   Pudinglerin oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika soğumasını bekleyin, ardından yüzeyde kabuk oluşmasını önlemek için üzerine nazikçe bastırarak streç filmle kapatın ve en az 2 saat veya iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

   ~120 dk