Füme Gouda ve Bourbon Şeftali Puf Börekleri
Bu zarif atıştırmalıklar, tatlı, dumanlı ve keskin lezzetlerin keyifli bir etkileşimini sunar. Çıtır milföy hamuru, füme Gouda, keskin bourbonlu şeftali ve bir tutam kekik içeren kremsi bir dolguyla kaplanarak gerçekten unutulmaz bir lezzet sunar.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
12
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Küçük bir sos tenceresinde küp doğranmış şeftalileri, bourbonu ve esmer şekeri bir araya getirin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeftaliler yumuşayana ve sıvı hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
~10 dk - 2
Şeftaliler soğurken, füme Gouda peynirini rendeleyin. Orta boy bir kapta, yumuşamış krem peynir ve rendelenmiş Goudayı birleştirin. Taze kekik yapraklarını ekleyin. Şeftali karışımı soğuduktan sonra, peynir karışımına nazikçe katlayarak ekleyin.
~5 dk - 3
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- 4
Milföy hamuru yaprağını açın ve gerekirse unlu bir yüzeyde hafifçe açın. Hamuru 12 eşit kareye kesin.
~5 dk - 5
Her milföy hamuru karesinin ortasına yaklaşık 1-2 yemek kaşığı şeftali-peynir dolgusu koyun. Hamurun köşelerini ortaya doğru katlayarak gevşekçe kapatılmış bir kese oluşturun.
~7 dk - 6
Küçük bir kapta, yumurta ve suyu çırparak yumurta yıkama suyu hazırlayın. Puf böreklerinin üzerlerine yumurta yıkama suyu sürün.
~2 dk - 7
Hamur altın rengi olup kabarana kadar 18-20 dakika pişirin.
~20 dk - 8
Servis yapmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.
~5 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir bourbon lezzeti için, şeftalileri pişirmeden önce en az 30 dakika bourbon ve esmer şeker içinde bekletin.
- Bu puf börekleri sıcak servis edildiğinde en iyisidir. Önceden hazırlamak isterseniz, pişirmeden önce bir araya getirip 2 saate kadar buzdolabında saklayabilirsiniz, ardından servis yapmadan hemen önce pişirin. Pişirme süresine birkaç dakika eklemeniz gerekebilir.