Baharatlı Mercimek ve Balkabağı Güveci (Hindistan Cevizi Sütü ile)
Yumuşak mercimekler ve tatlı balkabağının zengin Hindistan cevizi sütü suyunda pişirildiği, doyurucu ve mis kokulu Hint esintili bir güveçtir. Aromatik baharatlarla ısıtılan bu yemek, hem rahatlatıcı hem de besleyici, serin bir akşam için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Kırmızı mercimekleri soğuk su altında iyice durulayın.
~2 dk - 2
Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
~5 dk - 3
Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip bir dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
~1 dk - 4
Garam masala, zerdeçal, kekik, kişniş ve isteğe bağlı yeşil biberi karıştırın. Kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
~1 dk - 5
Yıkanmış mercimekleri, küp küp doğranmış balkabağını, Hindistan cevizi sütünü ve sebze suyunu tencereye ekleyin.
~2 dk - 6
Güveci kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve mercimekler ile balkabağı yumuşayana kadar, yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
~30 dk - 7
Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın. Güveç çok koyu olursa, biraz daha sebze suyu veya su ekleyin.
- 8
Servis etmeden önce taze doğranmış kişniş ile süsleyin.
İpuçları
- Daha kremalı bir doku için, pişmiş güvecin bir kısmını blender'dan geçirip tekrar tencereye ekleyebilirsiniz.
- Bu güveci tam bir öğün için buharda pişirilmiş basmati pirinci veya sıcak naan ekmeği ile servis edin.