Acı Biber ve Tofu Kahvaltı Karışımı Fermente Siyah Fasulye ile

Yapılış

1. 1

   Acı biberi hazırlayın: Acı biberi uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini ve beyaz iç kısmını kazıyın. İnce ince dilimleyin. Acılığı azaltmak için acı biber dilimlerini bir tutam tuzla kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Süzün ve soğuk suyla durulayın.

   ~15 dk
2. 2

   Tofuyu hazırlayın: Sert tofuyu süzün ve fazla suyunu sıkın. Büyük bir kapta tofuyu ısırık büyüklüğünde parçalara ufalayın.

   ~5 dk
3. 3

   Aromatikleri hazırlayın: Sarımsakları ezin ve zencefili rendeleyin.

   ~2 dk
4. 4

   Fermente siyah fasulyeleri durulayın ve hafifçe doğrayın.

   ~1 dk
5. 5

   Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.

   ~1 dk
6. 6

   Doğranmış fermente siyah fasulyeleri tavaya ekleyin ve başka bir dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.

   ~1 dk
7. 7

   Ufalanmış tofuyu tavaya ekleyin. Tofuyu, büyük topaklar varsa ayırarak, yaklaşık 5-7 dakika açık kahverengi olana kadar karıştırarak soteleyin.

   ~7 dk
8. 8

   Haşlanmış acı biber dilimlerini tavaya ekleyin. Acı biberler hafif diri kalana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.

   ~3 dk
9. 9

   Küçük bir kapta soya sosu, susam yağı, beyaz biber ve şekeri çırpın. Sos karışımını tavada sotenin üzerine dökün.

   ~1 dk
10. 10

    Her şeyi iyice karışana ve ısınana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırın.

    ~2 dk
11. 11

    Hemen servis yapın.