Baharatlı Kimchi ve Tofu Kahvaltı Scramble
Parçalanmış sert tofu, acı kimchi ve lezzetli baharatlarla hazırlanan canlı ve lezzetli, Kore esintili bir kahvaltı scramble. Bu hızlı yemek umami ve güne başlamak için mükemmel bir tatlılık dolu.
Hazırlama Süresi
15 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Sert tofunun suyunu süzün ve fazla suyunu nazikçe bastırarak çıkarın. Tofuyu elinizle veya çatal yardımıyla ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.
~2 dk - 2
Kimchiyi ince doğrayın. Taze soğanları ince dilimleyin, beyaz ve yeşil kısımlarını ayırın.
~3 dk - 3
Yapışmaz bir tavada orta ateşte susam yağını ısıtın.
~1 dk - 4
Tavaya ufalanmış tofunun ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 5
Doğranmış kimchiyi, kimchi suyunu, soya sosunu ve gochugaru'yu tavaya ekleyin. Tatların birbirine karışması için iyice karıştırın ve 3-5 dakika daha pişirin.
~5 dk - 6
Taze soğanların beyaz kısımlarını ekleyin. 1 dakika daha pişirin.
~1 dk - 7
Taze soğanların yeşil kısımları ve kavrulmuş susam ile garnitürlenmiş olarak hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha yumuşak bir scramble için tofunun fazla pişirmeyin. Daha katı bir doku için pişirme süresini biraz uzatın.
- Yanında buharda pişmiş pilav ile servis yapın veya tek başına tadını çıkarın. Artanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz.