Gül Suyu ve Portakal Çiçeği Suyu ile Fatayer

Yapılış

1. 1

   Bir karıştırma kabında un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Pürüzsüz ve elastik olana kadar 5-7 dakika yoğurun. Hamuru 1 saat boyunca ılık bir yerde mayalandırın.

   ~65 dk
2. 2

   Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Ayrı bir kapta, lor peyniri, pudra şekeri, gül suyu ve portakal çiçeği suyunu iyice karışana kadar çırpın.

   ~5 dk
3. 3

   Hamur mayalandıktan sonra havasını indirin ve 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı küçük bir top haline getirin ve sonra yaklaşık 10 cm çapında bir disk haline getirin.

   ~10 dk
4. 4

   Her hamur diskinin ortasına bir yemek kaşığı peynir iç harcı koyun. Hamuru iç harcın üzerine kapatarak yarım ay şekli verin ve kenarlarını birleştirerek kapatın.

   ~5 dk
5. 5

   Bir kızartma tavasında orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Fatayerleri dikkatlice her iki tarafı da 2-3 dakika, altın rengi ve kabarana kadar kızartın.

   ~6 dk
6. 6

   Fatayerleri yağdan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Servis etmeden önce bolca bal gezdirin.

   ~2 dk