Limon Otu Hindistan Cevizi Karides Ruloları

Yapılış

1. 1

   Limon otu saplarının beyaz kısımlarını ince ince kıyın. Karidesleri soyup ayıklayın, sonra iri iri doğrayın. Geniş bir kapta doğranmış karidesleri, kıyılmış limon otunu, hindistan cevizi sütünü, balık sosunu, şekeri ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.

   ~15 dk
2. 2

   Sosu hazırlayın: Sarımsak ve biberi ince ince kıyın. Küçük bir sos tenceresinde limon suyunu, kıyılmış sarımsağı, kıyılmış biberi ve 1 yemek kaşığı suyu birleştirin. Kokusu çıkana kadar 2 dakika nazikçe ısıtın, sonra soğumaya bırakın.

   ~5 dk
3. 3

   Nemli bir bezin üzerine bir pirinç kağıdı serin. Karides karışımından bir miktar, birkaç kişniş yaprağı ve nane yaprağı ile birlikte alt kenarına yakın bir yere koyun. Alt kenarı dolgunun üzerine katlayın, sonra yanları katlayın ve silindir şeklinde sıkıca rulo yapın.

   ~10 dk
4. 4

   Yumurtayı küçük bir kapta hafifçe çırpın. Her rulo karidesi çırpılmış yumurtaya batırın, tamamen kaplandığından emin olun.

   ~3 dk
5. 5

   Kızartma tavasında sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Yumurtaya bulanmış ruloları dikkatlice sıcak yağa bırakın, tavanın aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin. Yanları altın rengi ve çıtır olana kadar her iki tarafı 3-4 dakika kızartın.

   ~8 dk
6. 6

   Kızarmış ruloları delikli bir kaşıkla alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Hazırlanan sos ile hemen servis yapın.

   ~2 dk