Acı Lychee & Ördek Yağlı Börek Ruloları

Yapılış

1. 1

   Konserve lychee kullanıyorsanız suyunu süzün. Kırmızı soğanı ve jalapeno biberini ince doğrayın (daha az acılık için tohumlarını çıkarın). Taze zencefili rendeleyin.

   ~10 dk
2. 2

   Orta ateşte bir tavada ördek yağını eritin. Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

   ~5 dk
3. 3

   Tavaya rendelenmiş zencefili ve doğranmış jalapeno'yu ekleyin. Güzel koku çıkana kadar 2 dakika daha pişirin.

   ~2 dk
4. 4

   Lychee, şeker ve tuzu tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve 5-7 dakika pişirin, lychee'lerin yumuşamasına ve meyve sularını salmasına izin vererek hafif şuruplu bir kıvam oluşturun. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

   ~7 dk
5. 5

   Temiz bir yüzeye bir börek rulosu yaprağı serin. Lychee karışımının bir kısmını bir köşeye yakın yerleştirin. Kenarları iç harcın üzerine katlayın, ardından alttan sıkıca yukarı doğru sarın. Mühürlemek için kenarı biraz suyla nemlendirin.

   ~15 dk
6. 6

   Tüm börek rulosu yaprakları ve iç harç için tekrarlayın.

7. 7

   Orta-yüksek ateşte (yaklaşık 175°C / 350°F) büyük bir tencerede veya derin fritözde bitkisel yağı ısıtın.

   ~10 dk
8. 8

   Börek rulolarını partiler halinde dikkatlice 3-4 dakika veya altın kahverengi ve çıtır olana kadar kızartın. Tencereyi aşırı doldurmayın.

   ~4 dk
9. 9

   Börek rulolarını delikli bir kaşıkla alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine yerleştirin.

   ~2 dk
10. 10

    Taze kişniş ve misket limonu suyu gezdirilerek sıcak servis yapın.

    ~1 dk