Anka Ateşi Ruloları

Yapılış

1. 1

   Konserve edilmiş jak meyvesini süzün ve durulayın. Çekilmiş domuz eti gibi görünmesi için elinizle veya iki çatalla didikleyin. Kenara alın.

   ~5 dk
2. 2

   Pirinç tel şehriyeyi paket talimatlarına göre pişirin. Süzün, soğuk suyla durulayın ve kenara alın.

   ~10 dk
3. 3

   Arpacık soğanını soyup ince ince dilimleyin. Sarımsak ve zencefili kıyın.

   ~5 dk
4. 4

   Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Arpacık soğanlarını altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Arpacık soğanlı yağı ayırın.

   ~15 dk
5. 5

   Büyük bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi, akçaağaç şurubu, biberli sarımsak sosu, limon suyu, kıyılmış zencefil ve ayrılmış arpacık soğanlı yağdan 1 yemek kaşığını çırpın. Marine sosuna didiklenmiş jak meyvesini ekleyin ve sosla kaplamak için karıştırın. En az 30 dakika marine edin.

   ~35 dk
6. 6

   Aynı tavada kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş jak meyvesini ekleyin ve hafifçe karamelize olup ısınana kadar 8-10 dakika soteleyin. Son dakika pişirme sırasında kıyılmış sarımsağı ekleyin.

   ~10 dk
7. 7

   Pirinç kağıdı kaplamalarını batırmak için yeterince büyük, sığ bir kap hazırlayın.

8. 8

   Bir pirinç kağıdı kaplamasını yaklaşık 20-30 saniye kadar ılık suda yumuşayana kadar bekletin. Dikkatlice temiz bir yüzeye düz bir şekilde yerleştirin.

   ~1 dk
9. 9

   Kaplamanın ortasına az miktarda pişmiş tel şehriye, bir miktar sote edilmiş jak meyvesi, biraz taze kişniş yaprağı ve taze nane yaprağı koyun.

   ~1 dk
10. 10

    Kaplamanın alt kenarını dolgunun üzerine katlayın, ardından yanlarını katlayın. Kompakt bir rulo oluşturmak için sıkıca sarın.

    ~1 dk
11. 11

    Kalan kaplamalar ve dolgu ile tekrarlayın. Ruloları bir servis tabağına yerleştirin.

    ~10 dk
12. 12

    Anka Ateşi Rulolarını servis yapmadan önce çıtır kızarmış arpacık soğanları ve kavrulmuş susamla süsleyin.

    ~2 dk