Safranlı Beyaz Peynirli ve Cevizli Hurma Dolması
Lezzetli Medjool hurmaları çekirdeklerinden ayrılır ve kremsi, mayhoş beyaz peynir karışımıyla cömertçe doldurulur. Bu karışım, safranın ince çiçeksi notaları ve kavrulmuş cevizlerin tatmin edici çıtırlığıyla zenginleştirilmiştir. Bu zarif başlangıç, tatlı, tuzlu ve umami lezzetlerinin keyifli bir dengesini sunarak her yemeğe sofistike bir başlangıç sağlar.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Cevizleri orta ateşte kuru bir tavada 3-4 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Soğumaya bırakın, sonra iri parçalar halinde doğrayın.
~7 dk - 2
Küçük bir kapta safran ipliklerini 1 yemek kaşığı ılık suda 5 dakika bekletin.
~5 dk - 3
Medjool hurmalarını bir kenarından yararak ve çekirdeği dikkatlice çıkararak, kesmemeye özen göstererek çekirdeklerini ayırın. İçine doldurmak için hafifçe açın.
~5 dk - 4
Orta boy bir kapta beyaz peyniri, krem peyniri, doğranmış kavrulmuş cevizleri, safranlı suyu (iplikleri dahil) ve balı karıştırın. Karabiber ile tatlandırın ve iyice karışana kadar karıştırın.
~5 dk - 5
Her çekirdeği çıkarılmış hurmayı beyaz peynirli karışımla cömertçe doldurun. Doldurulmuş hurmaları hazırlanan fırın tepsisine dizin.
~5 dk - 6
8-10 dakika veya beyaz peynirli karışım ısınana ve üstü hafifçe altın sarısı olana kadar pişirin. Ilık servis yapın.
~10 dk
İpuçları
- Ekstra tatlılık ve görsel çekicilik için, servis yapmadan hemen önce pişmiş hurmaların üzerine biraz daha bal gezdirebilirsiniz.
- Bunlar birkaç saat önceden hazırlanıp misafirler gelmeden hemen önce pişirilebilir. Kalanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz.