Yuzu Soslu Miso Somonu ve Kıtır Nori Kırıntısı
İhale ve pul pul dökülen somon filetolara canlı, keskin bir yuzu ve tatlı beyaz miso sosu sürülür, ardından mükemmel şekilde pişirilir. Lezzetli, kıtır nori yosunu kırıntısı kaplaması hoş bir doku kontrastı ve umami patlaması ekler.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 400°F (200°C) dereceye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
- 2
Küçük bir kapta beyaz miso ezmesi, yuzu suyu, mirin ve balı pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu sizin yuzu-miso sosunuzdur.
~3 dk - 3
Somon filetoyu kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın.
~1 dk - 4
Somon filetoyu hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Yuzu-miso sosu ile bolca fırçalayın.
~2 dk - 5
12-15 dakika veya somon pişene ve çatalla kolayca ayrılana kadar pişirin. Sos hafifçe karamelize olmalıdır.
~15 dk - 6
Somon pişerken, nori yaprağını ince parçalar halinde doğrayın. Kuru bir tavada, nori parçalarını susam yağı ile orta ateşte 1-2 dakika kadar kokulu ve hafif kıtır olana kadar hafifçe kavurun.
~3 dk - 7
Somon piştiğinde, dikkatlice fırından çıkarın. Kıtır nori kırıntısını her somon fito üzerine bolca serpin.
~1 dk
İpuçları
- Daha kıtır nori için, kokulu ve hafif kırılgan olana kadar orta ateşte kuru bir tavada hafifçe kavurabilirsiniz.
- Hemen buharda pişirilmiş pirinç ve kuşkonmaz veya brokoli gibi haşlanmış yeşil sebzelerle servis yapın.