Somon ve Shiitake Mantarlı Miso Soslu Kahvaltı Kasesi
Pan-kızartılmış somonun tatlı ve tuzlu miso sosuyla kaplandığı, yanına dünyevi shiitake mantarları ve kabarık buharda pişmiş pirinç eklenmiş, derin lezzetli ve umami açısından zengin bir kahvaltı kasesi. Bu yemek, geleneksel Japon lezzetlerini kahvaltıya uygun bir formatla birleştirerek güne doyurucu ve besleyici bir başlangıç sunar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Küçük bir kapta beyaz miso ezmesi, mirin, soya sosu, susam yağı ve rendelenmiş zencefili sosu oluşturmak için çırpın. Kenara alın.
~3 dk - 2
Somon filetolarını kağıt havlu ile kurulayın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ile hafifçe tatlandırın.
~2 dk - 3
Yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve yumuşayıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
~7 dk - 4
Mantarları tavanın bir tarafına itin. Somon filetolarını deri tarafı aşağı gelecek şekilde (varsa) boş alana yerleştirin. Derisi çıtır olana kadar 3-4 dakika pişirin.
~4 dk - 5
Somon filetolarını çevirin ve miso sosunu her bir somonun üzerine bolca sürün. Somon pişene ve sos karamelize olana kadar 3-5 dakika daha pişirin.
~5 dk - 6
Pişmiş pirinci gerekirse ısıtın. Pirinci iki servis kasesine bölün.
~2 dk - 7
Pirinçlerin üzerine soslu somon ve sotelenmiş shiitake mantarlarını ekleyin. Dilimlenmiş taze soğan ve kavrulmuş susam ile garnitür yapın.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet katmak için mantar sotesine bir çimdik sake ekleyebilirsiniz.
- Bu yemek, vejetaryen bir seçenek için farklı türde balıklarla veya sert tofu ile de hazırlanabilir.