Miso Soslu Somon, Siyah Sarımsaklı Yasemin Pirinci ile
Bu yemek, lezzetli ve hafif tatlı miso sosuyla kaplanmış, mükemmel bir şekilde tavada kızartılmış somon filetoları içerir. Derin, umami notalarıyla zenginleştirilmiş, siyah sarımsaklı, fındıksı yasemin pirinci ile servis edilir, bu da onu gerçekten eşsiz bir Japon esintili yemek haline getirir. Kontrast oluşturan dokular ve zengin lezzetler, bu yemeği zarif ama ulaşılabilir bir akşam yemeği yapar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Yasemin pirincini, suyu berraklaşana kadar soğuk su altında durulayın. Bir tencerede, durulanmış pirinci, 1.75 su bardağı suyu ve 0.25 çay kaşığı tuzu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı düşürün, kapatın ve su çekilene kadar 25 dakika pişirin.
~28 dk - 2
Pirinç pişerken, miso sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta, beyaz miso ezmesini, mirini, soya sosunu, balı ve susam yağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Siyah sarımsak dişlerini ince ince kıyın ve karıştırarak miso karışımına ekleyin.
~5 dk - 3
Somon filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Hazırladığınız miso sosunun yarısını her bir somon filetonun üstüne bolca sürün.
~1 dk - 4
Bir tavada 1 yemek kaşığı nötr pişirme yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soslu somon filetolarını, derili tarafı aşağı gelecek şekilde (varsa), sıcak tavaya dikkatlice yerleştirin.
~2 dk - 5
Somonu 4-5 dakika, derisi çıtır ve altın rengi olana kadar kızartın. Somonu çevirin ve kalan miso sosunu kızartılmış tarafa sürün. Somon pişene ve çatalla kolayca ayrılana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Sosun yanmamasına dikkat edin.
~8 dk - 6
Pirinç piştikten sonra bir çatalla havalandırın. Miso soslu somonu hemen siyah sarımsaklı yasemin pirinci yatağının üzerine servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet için, sosu daha fazla karamelize etmek amacıyla somonu pişirmenin son bir veya iki dakikasında ızgarada pişirebilirsiniz. Yanmamasına dikkat edin.
- Kalan yasemin pirinci, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. İyi ısıtılır ve tek başına veya garnitür olarak lezzetlidir.