Tuzlu Hindistan Cevizli Yapışkan Pirinçli Mango
Sevilen bir Tayland tatlısı olan bu yemek, zengin hindistan cevizi sütüyle demlenmiş tatlı yapışkan pirinç ve hafif tuzlu bir dokunuşla dengelenir. Olgun, sulu mango dilimleri ile servis edilen bu lezzet, kremsi, tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumlu bir karışımıdır.
Hazırlama Süresi
90 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Yapışkan pirinci, suyu berraklaşana kadar soğuk su altında iyice yıkayın. Pirinci en az 4 saat veya tercihen bir gece önceden soğuk suda bekletin.
- 2
Islatılmış pirinci süzün ve peynir bezi veya parşömen kağıdı serilmiş bir buharlı pişirme sepetine yerleştirin. Pirinci orta-yüksek ateşte 20-25 dakika veya yumuşayana ve pişene kadar buharda pişirin.
~25 dk - 3
Pirinç buharda pişerken hindistan cevizli sosu hazırlayın. Bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütü, toz şeker ve tuzu birleştirin. Şeker ve tuz eriyene kadar orta-kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
~10 dk - 4
Pirinç piştikten sonra bir karıştırma kabına aktarın. Sıcak pirincin yaklaşık üçte ikisini hazırladığınız hindistan cevizli sosun üzerine dökün. Sosu pirince eşit şekilde dağılmasını sağlayarak nazikçe karıştırın. Pirincin sosu emmesi için yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
~20 dk - 5
Olgun mangoları soyun ve dilimleyin. Kenara ayırın.
~5 dk - 6
Servis etmek için, her servis tabağına bol miktarda hindistan cevizli yapışkan pirinç koyun. Kalan hindistan cevizli sosu üzerine gezdirin ve dilimlenmiş mangoları yanına dizin.
İpuçları
- Ekstra tuzlu bir tat ve otantik lezzet için, 1/4 su bardağı hindistan cevizi sütünü 1 yemek kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz ile eriyene kadar ısıtarak ayrı ve daha konsantre tuzlu bir hindistan cevizi şurubu yapın. Bunu bitmiş tatlının üzerine gezdirin.
- Tuzlu pirinci dengelemek için en iyi tatlılık ve dokuyu elde etmek üzere mangolarınızın çok olgun olduğundan emin olun.