Tuzlu Limonlu Karides ve Hindistan Cevizi Pilavı
Lezzetli karidesler, limon otu, sarımsak ve biberin canlı bir karışımıyla sotelenerek derinlemesine lezzetli ve aromatik bir yemek oluşturulur. Kokulu, kremsi hindistan cevizi pilavının yanında servis edilen bu yemek, dokuların ve Tayland'dan ilham alan lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Yasemin pirincini soğuk su altında, suyu berraklaşana kadar iyice durulayın. Süzün.
~2 dk - 2
Bir tencerede, durulanmış pirinci, hindistan cevizi sütünü, suyu ve 0,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve sıvı çekilene ve pirinç yumuşayana kadar 15-18 dakika pişirin.
~20 dk - 3
Pilav pişerken, karides karışımını hazırlayın. Orta boy bir kapta, karidesleri, kıyılmış limon otunu, kıyılmış sarımsağı, dilimlenmiş kırmızı biberleri (kullanıyorsanız), balık sosunu, soya sosunu ve limon suyunu karıştırın.
~5 dk - 4
Bir wok veya büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Karides karışımını ekleyin ve karidesler pembeleşip piştiğinden emin olana kadar 3-5 dakika soteleyin. Tavanın aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin; gerekirse partiler halinde pişirin.
~7 dk - 5
Pilav piştikten sonra, bir çatal yardımıyla nazikçe havalandırın. Pişmiş pilavı servis tabağına aktarın.
~1 dk - 6
Limonlu otlu karidesleri hindistan cevizi pilavının üzerine kaşıklayın. Servis etmeden önce taze doğranmış kişniş ile garnitür yapın.
~1 dk
İpuçları
- Daha kokulu bir hindistan cevizi pilavı için, sıvıları eklemeden önce yasemin pirincini tencerede bir çay kaşığı hindistan cevizi yağı ile hafifçe kavurun.
- Biber miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın. Taze biberiniz yoksa, bir tutam pul biber kullanabilirsiniz.