Acı Maya Soslu Pastırmalı ve Yumurtalı Kahvaltı Tavası
Bu tava yemeği, tatlı, tuzlu ve acı lezzetlerin bir senfonisini sunar ve doyurucu bir kahvaltı için mükemmeldir. Çıtır pastırma, keskin bir akçaağaç-biberli sosla kaplanır ve mükemmel pişmiş yumurtalarla katmanlanır, bu da güne tatmin edici ve lezzetli bir başlangıç sağlar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Pastırmayı dökme demir tavada orta ateşte çıtır olana kadar pişirin. Pastırmayı alıp kağıt havlu üzerine koyun, tavada yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar pastırma yağı bırakın.
~10 dk - 2
Pastırma pişerken, sosu hazırlamak için küçük bir kapta akçaağaç şurubunu, sriracha'yı, elma sirkesini ve karabiberi çırpın.
~2 dk - 3
Pişmiş pastırmayı lokmalık parçalara ufalayın.
~1 dk - 4
Ufaladığınız pastırmayı ayırdığınız pastırma yağı ile birlikte tavaya geri ekleyin. Akçaağaç-biberli sosu pastırmanın üzerine dökün ve karıştırarak sosun eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
~2 dk - 5
Pastırma karışımının içinde dört adet boşluk oluşturun. Her boşluğa birer yumurta kırın. Yumurtaların üzerine bir tutam tuz serpin.
~1 dk - 6
Tavanın kapağını kapatın ve yumurta akları beyazlayıp sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar orta-kısık ateşte pişirin (yaklaşık 5-8 dakika).
~8 dk - 7
Servis yapmadan önce taze frenk soğanlarıyla süsleyin ve doğrudan tavadan servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Daha acı bir tat için sosa bir tutam pul biber ekleyin. Daha hafif bir tat için sriracha miktarını azaltın.
- Rustik bir sunum için doğrudan tavadan hemen servis yapın. Bu yemek, tost veya yanında taze meyve ile iyi gider.