Gochujang Soslu Somon ve Çıtır Pirinç Kekleri
Narin, pul pul dökülen somon fileto, baharatlı-tatlı bir gochujang sosu ile kaplanıp mükemmel bir şekilde tavada kızartılır. Yanında çıtır, tavada kızartılmış pirinç kekleriyle servis edilen bu yemek, dokularda keyifli bir kontrast ve derin lezzetli, umami zengini bir lezzet profili sunar.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Küçük bir kapta, gochujang, soya sosu, bal, susam yağı ve ezilmiş sarımsağı bir araya getirerek sosu hazırlayın. Kenara alın.
- 2
Somon filetolarını kağıt havlu ile kurulayın. Hafifçe tuz ve karabiber serpin.
~2 dk - 3
Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Pirinç keklerini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika pişirin. Tavadan alın ve kenara koyun.
~8 dk - 4
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Somon filetolarını derili tarafı aşağı gelecek şekilde (varsa) yerleştirin ve derisi çıtır olana ve etin yarısı opaklaşana kadar 4-5 dakika pişirin.
~5 dk - 5
Somonu çevirin ve hazırladığınız gochujang sosuyla bolca fırçalayın. Somon pişene ve sos karamelize olana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 6
Çıtır pirinç keklerini servis tabaklarına yerleştirin. Üzerine soslu somon filetolarını koyun. Dilimlenmiş taze soğan ve kavrulmuş susam tohumları ile garnitür yapın.
~2 dk
İpuçları
- Pirinç keklerini daha çıtır hale getirmek için kızartmadan önce iyice kuruduğundan emin olun. Kızartmadan önce üzerlerine bir tutam mısır nişastası da ekleyebilirsiniz.
- Sosun tatlılık seviyesini istediğiniz gibi ayarlamak için bal miktarını değiştirin. Daha baharatlı bir tat isterseniz, sosa bir tutam kırmızı biber ekleyin.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.