Baharatlı Miso Soslu Somon ve Çıtır Pirinç Kekleri
Yumuşak somon filetolara tatlı, baharatlı ve umami zengini bir miso sosu sürülür ve mükemmel bir şekilde tavada kızartılır. Çıtır, tavada kızartılmış pirinç kekleriyle birlikte servis edilen bu yemek, dokularda hoş bir kontrast ve karmaşık lezzet patlaması sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Küçük bir kapta miso ezmesini, mirini, soya sosunu, srirachayı, balı, susam yağını, rendelenmiş zencefili ve sarımsak tozunu çırpıp sosu hazırlayın.
~5 dk - 2
Somon filetoyu kağıt havlu ile kurulayın. Miso sosunun yaklaşık yarısını somon filetoların üzerine kaşıklayın, her yerinin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
~3 dk - 3
Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Somon filetoları, derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve altın rengi olana kadar 4-5 dakika kızartın.
~5 dk - 4
Somonu çevirin ve 3-4 dakika daha veya pişene kadar pişirin. Pişirmenin son dakikasında kalan sosu somonun üzerine sürün.
~4 dk - 5
Somon pişerken pirinç keklerini hazırlayın. Elleriniz hafifçe nemlendirin ve pişmiş suşi pirincini yaklaşık 1,3 cm kalınlığında (yaklaşık 5 cm çapında) köfteler halinde bastırın.
~5 dk - 6
Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ayrı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Pirinç keklerini dikkatlice sıcak yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın.
~8 dk - 7
Somon ve pirinç keklerini tavadan alın. Soslu somonu, çıtır pirinç kekleri ile birlikte hemen servis edin. Kavrulmuş susam ve doğranmış taze soğan ile süsleyin.
~2 dk
İpuçları
- Daha çıtır pirinç kekleri için, köfteleri yapmadan önce pirincin iyice süzüldüğünden ve çok ıslak olmadığından emin olun.
- Kalan sosu hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayabilir ve başka yemeklerde kullanabilirsiniz.