Lezzetli Karidesli ve Tofolu Lapa Tofolu
İçten ve lezzetli bir Güneydoğu Asya kahvaltı lapası olan bu congee, kremsi olana kadar pişirilmiş, karides ve ipeksi tofudan gelen umami ile dolu narin pirinç içerir. Cömert bir çıtır arpacık soğanı serpiştirilmesiyle, keyifli bir dokusal kontrast sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Yasemin pirincini, suyu berrak akana kadar soğuk su altında durulayın. Orta boy bir tencerede, yıkanmış pirinci ve 8 su bardağı suyu karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapatın ve pirinç parçalanıp karışım kremsi olana kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin.
~30 dk - 2
Congee pişerken, çıtır arpacık soğanları hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. İnce dilimlenmiş arpacık soğanları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca altın kahverengi ve çıtır olana kadar kızartın. Yağdan almak için delikli bir kaşık kullanın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
~7 dk - 3
Congee kremsi olduğunda, karides ve ipeksi tofuyu tencereye ekleyin. Nazikçe karıştırın ve karidesler pembeleşip pişene ve tofu ısınana kadar 5 dakika daha pişirin.
~5 dk - 4
Balık sosunu ve beyaz biberi karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse lezzetini ayarlayın.
- 5
Congee'yi servis kaselerine kepçeleyin. Çıtır arpacık soğanları ve doğranmış yeşil soğanlarla bolca garnitür ekleyin.
İpuçları
- Ekstra lezzet derinliği için congee tabanı olarak su ve tavuk veya sebze suyu karışımı kullanabilirsiniz.
- Kalan congee, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Gerekirse biraz daha su ekleyerek ocakta nazikçe yeniden ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalTamarind Soslu Çıtır Bıldırcın Yumurtası, Şekerlenmiş Zencefil ve Kaffir Limonu Tozu ile
Bu enfes, lokmalık başlangıçlar, tatlı, ekşi ve umami lezzetlerinin keyifli bir etkileşimini sunan, mükemmel derecede çıtır kızarmış bıldırcın yumurtalarını keskin bir tamarind sosuna bulanmış şekilde sunar. Her lokma, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ve hoş kokulu kaffir limonu tozu serpilerek aromatik ve karmaşık bir bitişle tamamlanır.
HelalTamarind Soslu Pomelo ve Liçi Terrine ve Şekerlenmiş Zencefil Kırıntısı
Bu zarif tatlı, tatlı pomelo dilimleri ve narin liçilerden oluşur, hafif mayhoş bir tamarind sosuna batırılmıştır. Karamelize zencefilli kıtır kıtır bir üst kısım, keyifli bir dokusal ve aromatik karmaşıklık katar.
HelalLiçi ve Osmanthus Bal Petekli Muhallebi ve Şekerlenmiş Yapraklar
Bu ruhani tatlı, liçi meyvesinin tatlı özü ve osmanthus çiçeklerinin hoş kokusuyla demlenmiş, ipeksi ve narin çiçekli bir muhallebi içerir, hepsi de parıldayan bir bal peteği çıtırlığı ve yenilebilir şekerlenmiş çiçek yapraklarıyla taçlandırılır. Çiçek açan bahçelerin ve altın sarısı balın özünü yakalayan sofistike bir ikramdır.
HelalBaharatlı Liçi ve Ördek Konfi Börekleri
Bu narin börekler tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar. Çıtır çıtır kızarmış yufkalar, liçinin hafif tatlılığı ve biberin verdiği acılıkla zenginleştirilmiş yoğun ördek konfi iç harcını sarar.