Baharatlı Gochujang Çırpılmış Yumurta ve Çıtır Sarımsak
Kahvaltınızı, gochujang'ın ateşli ve lezzetli tadıyla zenginleştirilmiş, Kore esintili bu yemeğiyle yükseltin. Çıtır kızarmış sarımsak, hoş bir doku kontrastı ve aromatik bir derinlik katarak güne tatmin edici bir başlangıç yapmanızı sağlar.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Sarımsak dişlerini ince ince dilimleyin. Taze soğanları ince doğrayın, beyaz kısımlarını yeşil kısımlarından ayırın.
~3 dk - 2
Küçük bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta-kısık ateşte ısıtın. Dilimlenmiş sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana ve çıtırdayana kadar kızartın. Bu yaklaşık 3-5 dakika sürmelidir. Sarımsakları yakmamaya dikkat edin. Çıtır sarımsakları delikli bir kaşıkla alın ve süzülmesi için bir kağıt havlu üzerine ayırın.
~5 dk - 3
Bir karıştırma kabında yumurtaları, gochujang'ı, soya sosunu ve susam yağını iyice karışana kadar çırpın.
~1 dk - 4
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Doğranmış taze soğanların beyaz kısımlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
~1 dk - 5
Yumurta karışımını tavaya dökün. Yumurtalar neredeyse pişmiş ama hala hafif ıslak olana kadar bir spatula ile yavaşça karıştırarak pişirin. Yumuşak pıhtılar oluşturmak için yumurtaları kendi üzerine katlayın.
~4 dk - 6
Tavayı ocaktan alın. Taze soğanların yeşil kısımlarını ve bir tutam karabiberi ekleyip karıştırın.
- 7
Baharatlı gochujang çırpılmış yumurtaları hemen, bolca çıtır kızarmış sarımsakla süsleyerek servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Daha çıtır sarımsak için, kızartmaya başladığınızda yağın çok sıcak olmadığından emin olun. Düşük ve yavaş ısı en önemlisidir.
- Parlaklık katmak için yumurta karışımına bir çay kaşığı pirinç sirkesi ekleyebilir veya baharatı dengelemek için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.