Limoncello ve Ricotta Semifreddo (Şekerlenmiş Limon Kabuğu ile)

Yapılış

1. 1

   Bir somun kalıbını (yaklaşık 23x13 cm) kolayca çıkarmak için kenarlarından sarkacak şekilde pişirme kağıdı ile kaplayın. (0 dakika)

2. 2

   Büyük bir karıştırma kabında, kremayı sert tepecikler oluşana kadar elektrikli mikser ile çırpın. Kenara alın. (5 dakika)

   ~5 dk
3. 3

   Ayrı bir kapta, ricotta peyniri, limoncello ve limon kabuğu rendesini pürüzsüz ve iyice karışana kadar çırpın. (3 dakika)

   ~3 dk
4. 4

   Spatula kullanarak çırpılmış kremayı fazla karıştırmamaya özen göstererek ricotta karışımına nazikçe ekleyin. (2 dakika)

   ~2 dk
5. 5

   Semifreddo karışımını hazırlanan somun kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın. Streç film ile sıkıca kapatın ve en az 6 saat veya sertleşene kadar dondurun. (0 dakika)

6. 6

   Semifreddo donarken, şekerlenmiş limon kabuğunu hazırlayın. Bir limonu, beyaz kısmını almadan rendeleyin. (0 dakika)

7. 7

   Küçük bir tencerede, 0.75 su bardağı toz şekeri 0.5 su bardağı su ile birleştirin. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. (5 dakika)

   ~5 dk
8. 8

   Şekerli şerbete limon kabuğu rendesini ekleyin ve kabuklar yumuşayıp hafifçe yarı saydam olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. (7 dakika)

   ~7 dk
9. 9

   Şekerlenmiş limon kabuğunu ince delikli bir süzgeç kullanarak süzün, şurubu isterseniz başka bir amaçla saklayın. Kabukları hafifçe soğuyup kuruyana kadar pişirme kağıdına yayın. (2 dakika)

   ~2 dk
10. 10

    Semifreddo sertleştikten sonra servis tabağına ters çevirin. Dilimlemeden ve servis etmeden önce üzerine şekerlenmiş limon kabuğunu bolca serpin. (1 dakika)

    ~1 dk