Baharatlı Beyaz Peynirli ve Güneşte Kurutulmuş Domatesli Şakşuka Kavrulmuş Çam Fıstıklı
Klasik şakşukaya canlı ve lezzetli bir dokunuş katan bu yemek, ufalanmış beyaz peynir ve yoğun lezzetli güneşte kurutulmuş domateslerin zengin, baharatlı domates sosunda pişirilmesiyle hazırlanır. Kavrulmuş çam fıstıkları hoş bir çıtırlık katarak güne başlamak için mükemmel ve doyurucu bir kahvaltı sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin ve kırmızı dolmalık biberi küp küp kesin.
~5 dk - 2
Orta ateşte fırına girebilen büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
~5 dk - 3
Ezilmiş sarımsak, küp küp doğranmış kırmızı dolmalık biber, ezilmiş pul biber, kimyon ve isot biberini ekleyin. 2-3 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
~3 dk - 4
Ezilmiş domatesleri dökün ve doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin. İyice karıştırın, kaynamaya bırakın ve sos hafifçe koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin.
~15 dk - 5
Ufalanmış beyaz peynirin yarısını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tadını ayarlayın.
~1 dk - 6
Sosun içinde iki çukur açın ve dikkatlice her birine bir yumurta kırın. Tavanın kapağını kapatın ve yumurta akları sertleşip sarıları akışkan kalana kadar 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 7
Ateşten alın. Kalan beyaz peyniri, doğranmış taze maydanozu ve kavrulmuş çam fıstıklarını üzerine serpiştirin.
~1 dk - 8
Bandırmak için çıtır ekmekle birlikte hemen servis yapın.
İpuçları
- Kavrulmuş çam fıstığı için, orta-kısık ateşte kuru bir tavada sürekli karıştırarak 2-3 dakika boyunca altın rengi ve kokulu olana kadar nazikçe kavurun. Kolay yandıkları için dikkatlice izleyin.
- Daha sert yumurta sarisi isterseniz, birkaç dakika daha pişirin. Yumurtaların beyazını sabitlemek ve peyniri daha fazla eritmek için yemeği 1-2 dakika daha ızgaranın altında bitirebilirsiniz.