Acı Umami Şakşuka Peynir ve Zahter ile
Bol baharatlı, zengin domates ve kırmızı biber sosunda haşlanmış yumurtaların yer aldığı canlı bir Akdeniz kahvaltılık yemeği. Bu şakşuka, lezzetli beyaz peynir ve hoş kokulu zahter eklenerek ekstra bir acı umami lezzeti katılarak zenginleştirilmiştir.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Orta ateşte geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
~5 dk - 2
Tavaya kıyılmış sarımsak ve küp küp doğranmış kırmızı dolmalık biberi ekleyin. Biber hafifçe yumuşayana kadar 3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 3
Ezilmiş domatesleri, harissa ezmesini, kimyonu, isli kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin.
~10 dk - 4
Domates sosunda dört boşluk açın. Her boşluğa dikkatlice bir yumurta kırın.
~1 dk - 5
Tavayı kapatın ve yumurta akları pişip sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 6
Şakşukanın üzerine beyaz peynir serpiştirin ve servis yapmadan önce zahter ve taze otlarla süsleyin.
İpuçları
- Daha acı bir tat için harissa ezmesi miktarını artırın. Daha hafif olması için daha az kullanın veya hiç kullanmayın.
- Sıcak pide veya çıtır ekmek ile hemen servis yapın, lezzetli sosa batırmak için idealdir.