Sichuan Acılı Sarımsaklı Erişte Kasesi
Çin'in Sichuan bölgesinden gelen canlı ve lezzetli bir erişte yemeği. Bu tarif, acı biberin ateşli lezzetini, lezzetli sarımsaklı ve soya soslu bir sosla dengeler, tatlılık dokunuşuyla gerçekten bağımlılık yaratan bir deneyim sunar.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Erişteleri paket talimatlarına göre pişirin. Yapışmalarını önlemek için süzün ve soğuk suyla durulayın. Kenara alın.
~10 dk - 2
Küçük bir kapta soya sosu, siyah sirke, susam yağı, acı biber yağı ve şekeri çırpın. Kenara alın.
~2 dk - 3
Sarımsakları ve zencefili ince ince kıyın. Taze soğanları ince ince dilimleyin, beyaz kısımlarını yeşil kısımlarından ayırın.
~3 dk - 4
Bir wok tavada veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı nötr yağ (sebze veya kanola gibi) ısıtın.
~1 dk - 5
Kıyılmış sarımsak, zencefil ve taze soğanların beyaz kısımlarını ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin.
~1 dk - 6
Pişmiş erişteleri tavaya ekleyin. Hazırlanmış sosu eriştelerin üzerine dökün.
~1 dk - 7
Her şeyi karıştırarak, eriştelerin sosla eşit şekilde kaplandığından emin olun. İyice ısınana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 8
Taze soğanların yeşil kısımları ve isteğe bağlı olarak doğranmış yer fıstığı ve kişniş ile süsleyerek hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha acı bir lezzet için, aromatikleri sotelediğinizde wok tavaya bir tutam Sichuan biberi ekleyebilirsiniz.
- Bu yemek en taze haliyle lezzetlidir, ancak kalan sos buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.