Füme Biber ve Jak Meyveli Taquito

Yapılış

1. 1

   Jak meyvesini iyice durulayın ve süzün. Jak meyvesini çekilmiş et dokusunu taklit etmek için iki çatal kullanarak didikleyin.

   ~5 dk
2. 2

   Ancho ve guajillo biberlerini kuru bir tavada orta ateşte her iki tarafı da kokulu olana kadar 1-2 dakika kavurun. Tohumlarını ve saplarını çıkarın.

   ~5 dk
3. 3

   Kavrulmuş biberleri sıcak suda 15 dakika bekletin, yumuşayana kadar. Suyu süzün ve atın.

   ~15 dk
4. 4

   Blenderda, ıslatılmış biberleri, adobo soslu chipotle biberlerini, kıyılmış sarımsakları, doğranmış soğanı, sebze suyunu, füme paprikayı, kimyonu, kekiği, tuzu ve karabiberi birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   ~3 dk
5. 5

   Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Didiklenmiş jak meyvesini ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 5 dakika pişirin.

   ~5 dk
6. 6

   Karıştırılmış biber sosunu jak meyvesinin üzerine dökün. Eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Jak meyvesi yumuşayana ve sos koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak, kapalı olarak 30 dakika pişirin.

   ~30 dk
7. 7

   Jak meyvesi pişerken, mısır tortillalarını kuru bir tavada veya mikrodalgada hafifçe ısıtın, böylece bükülmeleri kolaylaşır. Bu, sarılırken kırılmalarını önleyecektir.

   ~2 dk
8. 8

   Jak meyvesi dolgusu hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin. Her bir tortillaya yaklaşık 2 yemek kaşığı dolgu koyun ve bir taquito şekli oluşturmak için sıkıca rulo yapın.

   ~5 dk
9. 9

   Bir tavada orta-yüksek ateşte yaklaşık 2.5 cm bitkisel yağ ısıtın. Taquito'ları partiler halinde, önce dikiş tarafı aşağıda olacak şekilde, her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika olacak şekilde dikkatlice kızartın.

   ~10 dk
10. 10

    Taquito'ları yağdan çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Hemen bir tutam tuz serpin.

    ~1 dk
11. 11

    Avokado kreması, salsa veya turşu soğan gibi en sevdiğiniz garnitürlerle sıcak servis yapın.