Füme Mantarlı ve Gruyere Peynirli Lokmalar
Bu lezzetli lokmalar, elma ağacı dumanıyla zenginleştirilmiş, topraksı shiitake mantarlarını, kavrulmuş baget dilimleri üzerinde servis edilen, fındıkmsı ve umami dolu rendelenmiş Gruyere peyniriyle buluşturuyor. Acı ve umami notalarını dengeleyen doyurucu bir başlangıç.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
95 kcal
Yapılış
- 1
Bageti yaklaşık 1,25 cm kalınlığında 12 dilime kesin.
~2 dk - 2
Baget dilimlerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve ızgaranın altında her iki tarafı da 1-2 dakika veya hafifçe altın rengi olana kadar kızartın. Kenara alın.
~5 dk - 3
Shiitake mantarlarını temizleyin ve yaklaşık 0,6 cm kalınlığında dilimleyin.
~3 dk - 4
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş mantarları, sarımsak tozunu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Mantarlar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika soteleyin.
~7 dk - 5
Sigara tabancanızı üreticinin talimatlarına göre hazırlayın. Sotelenmiş mantarları bir kaseye veya temiz, boş bir kaba koyun. Üstünü streç film veya kapakla kapatın. Kabın içine duman enjekte edin ve aromayı alması için 3-5 dakika bekletin.
~5 dk - 6
Gruyere peynirini rendeleyin.
~1 dk - 7
Her kızarmış baget diliminin üzerine bir miktar füme mantar koyun, ardından bolca rendelenmiş Gruyere peyniri serpiştirin.
~2 dk - 8
Üzeri hazırlanan baget dilimlerini tekrar fırın tepsisine yerleştirin. Peynir eriyip kabarcıklanana kadar 1-2 dakika ızgarada pişirin.
~2 dk - 9
Hemen servis yapın.
İpuçları
- Sigara tabancanız yoksa, füme adımını atlayabilirsiniz. Mantarlar ve Gruyere yine de çok lezzetli olacaktır.
- Ekstra lezzet katmak için mantarları sotelerken bir tutam füme paprika ekleyebilirsiniz.