Baharatlı İncir ve Ceviz Helvası Lokmaları
Türk esintili bu helva lokmaları, tatlı, baharatlı ve fındıksı lezzetlerin keyifli bir karışımını sunuyor. Kuru incir ve kavrulmuş cevizler, irmik ile birleştirilip ısıtıcı baharatlarla demlenerek eşsiz bir tatlı deneyimi sunuyor.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
16
Kalori
210 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir sos tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin. İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak açık altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürmelidir.
~10 dk - 2
İrmik kavrulurken kuru incirleri ve cevizleri ince ince kıyın. Kenara alın.
~5 dk - 3
Ayrı bir orta boy tencerede süt, şeker ve suyu birleştirin. Şeker eriyene kadar karıştırarak orta ateşte ısıtın. Hafifçe kaynamaya bırakın.
~5 dk - 4
Sıcak süt karışımını kavrulmuş irmiğin üzerine dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Tarçın, kakule ve acı biber tozunu ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 5
Kıyılmış incirleri, cevizleri ve isteğe bağlı gül suyunu ekleyin. Malzemelerin eşit dağılması için iyice karıştırın.
~2 dk - 6
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Helva karışımından küçük porsiyonları pişirme kağıdının üzerine kaşıkla veya spatula ile iki kaşık kullanarak lokma boyutunda yuvarlak veya kare şekiller vererek yerleştirin. Alternatif olarak, karışımı yağlanmış bir kalıba bastırıp soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz.
~8 dk - 7
Helva lokmalarının servis edilmeden önce oda sıcaklığında en az 15-20 dakika soğuyup sertleşmesini bekleyin.
~20 dk
İpuçları
- Daha zengin bir lezzet için cevizleri doğramadan önce kavurun. Bunu kuru bir tavada orta ateşte 3-5 dakika kadar kokusu çıkana kadar yapabilirsiniz.
- Bu lokmalar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Daha uzun süreli saklama için buzdolabına kaldırın.