Baharatlı Greyfurt ve Beyaz Peynirli Menemen
Greyfurtun canlı ekşiliğini, beyaz peynirin tuzlu kremsiliğiyle birleştiren, aromatik baharatlar ve yumurtayla pişirilmiş, canlı, Türk esintili bir kahvaltı yemeği. Menemene yapılan bu eşsiz dokunuş, güne başlamak için tatlı, tuzlu ve narenciye notalarının keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Greyfurtu hazırlayın: Greyfurtun kabuğunu soyun, beyaz lifli kısımlarını tamamen çıkarın. Sularını bir kaseye akıtarak greyfurtu dilimleyin. Dilimleri ağız büyüklüğünde parçalara ayırın. Kenara alın.
~5 dk - 2
Kırmızı soğanı ve dolmalık biberi ince ince küp küp doğrayın. Beyaz peyniri ufalayın veya küp küp doğrayın. Taze maydanozu kıyın.
~5 dk - 3
Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kimyon tohumlarını ve pul biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.
~1 dk - 4
Doğranmış kırmızı soğan ve dolmalık biberi tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 5
Ayrı bir kasede yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Doğranmış greyfurt dilimlerini ve ufaladığınız beyaz peyniri tavaya, sebzelerin üzerine ekleyin. Nazikçe karıştırarak birleştirin.
~2 dk - 6
Çırpılmış yumurtaları tavada karışıma eşit şekilde dökün. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar, yaklaşık 3-5 dakika, nazikçe karıştırarak pişirin. Daha kremsi bir doku için fazla pişirmekten kaçının.
~4 dk - 7
Servis etmeden önce taze kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
İpuçları
- Daha zengin bir lezzet için 3. adımdaki zeytinyağına bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Sıcak, kabuklu ekmekle batırarak hemen servis yapın.