Baharatlı Armutlu ve Safranlı Tart, Biberli Sos ile

Yapılış

1. 1

   Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Milföy hamuru paketini açın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kenardan yaklaşık 2.5 cm içeriden, tamamen kesmemeye dikkat ederek bir çerçeve çizin. Hamurun ortasını bir çatal ile delin.

   ~5 dk
2. 2

   Orta boy bir kapta, yumuşatılmış tereyağı ve toz şekeri bir mikser veya çırpıcı yardımıyla açık ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta ve badem özütünü ekleyip iyice karıştırın. Öğütülmüş badem, tarçın ve muskatı ekleyip frangipane karışımını oluşturana kadar karıştırın.

   ~7 dk
3. 3

   Küçük bir kapta safran ipliklerini sıcak suda 10 dakika bekletin. Bu, renklerini ve lezzetlerini salmalarını sağlayacaktır.

   ~10 dk
4. 4

   Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Armut dilimlerini nazikçe frangipane karışımına ekleyin. Frangipane ve armut karışımını milföy hamurunun kenar çizgisi içine dikkatlice eşit şekilde yayın.

   ~10 dk
5. 5

   25-30 dakika veya milföy hamuru altın kahverengi ve kabarmış, frangipane ise sertleşmiş ve hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.

   ~30 dk
6. 6

   Tart pişerken biberli sosu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte kayısı marmelatını, demlenmiş safran suyunu (isteğe bağlı olarak iplikleri süzün veya görsel çekicilik için bırakın) nazikçe ısıtın. Pul kırmızı biberi ve limon suyunu ekleyin. Hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.

   ~5 dk
7. 7

   Tart fırından çıktıktan sonra fırın tepsisinde yaklaşık 10 dakika kadar hafifçe soğumasını bekleyin. Sıcak biberli sosu tartın üzerine cömertçe sürün.

   ~5 dk
8. 8

   Dilimleyip servis yapmadan önce tartın daha fazla soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak servis yapmadan önce pudra şekeri serpebilirsiniz.

   ~120 dk