Acılı Adana Köfte Dolgulu Biberler
Bu Adana köfte dolgulu dolmalık biberler, ateşli ve derin lezzetli bir atıştırmalık deneyimi sunar. Geleneksel Türk baharatları ve acı biberle harmanlanmış kıyma, doyurucu bir lokma için canlı dolmalık biberlerin içine doldurulup pişirilir.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- 2
Dolmalık biberleri boylamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini ile zarlarını çıkarın. Soğanı çok ince doğrayın. Sarımsak dişlerini kıyın ve taze maydanozu doğrayın.
~10 dk - 3
Geniş bir kapta kuzu kıymayı, ince doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, doğranmış maydanozu, pul biberi, Aleppo biberini (kullanıyorsanız), kimyonu, tuzu ve karabiberi birleştirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar ellerinizle iyice karıştırın. Köfteleri sertleştirebileceği için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
~5 dk - 4
Her bir biber yarısını bolca kıyma karışımı ile doldurun. Köfteleri biberlerin içine sıkıca bastırın.
~5 dk - 5
Dolgulu biber yarımlarını hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
~2 dk - 6
Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika veya kıyma pişip kızarana ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
~35 dk - 7
Servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.
~5 dk
İpuçları
- Ekstra bir lezzet katmanı için köfte karışımına bir yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
- Acıya ferahlatıcı bir kontrast için sade yoğurt ile veya taze nane serpilerek servis yapın.