Baharatlı Dan Dan Eriştesi Çiçeği

Yapılış

1. 1

   Sichuan salamura hardal yeşilliklerini ince ince doğrayın. Kenara alın.

   ~5 dk
2. 2

   Orta boy bir kapta, tahin, pul biber yağı, soya sosu, siyah sirke, şeker, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve öğütülmüş Sichuan biberlerini sos tabanını oluşturmak için çırpın. Kenara alın.

   ~5 dk
3. 3

   Bir wok veya tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıyma domuz etini ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca kahverengileşip ufalanana kadar soteleyin. Fazla yağı süzün.

   ~7 dk
4. 4

   Doğranmış salamura hardal yeşilliklerini domuz etiyle birlikte wok'a ekleyin. Kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.

   ~3 dk
5. 5

   Domuz eti ve salamura yeşillikler karışımını wok'tan alın ve kenara koyun.

   ~1 dk
6. 6

   Büyük bir tencerede bol suyu kaynamaya bırakın. Buğday eriştesini ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre, genellikle 3-5 dakika kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.

   ~5 dk
7. 7

   Erişte pişerken, katılaşmışsa hazırlanmış sos tabanını hafifçe ısıtın veya kıvamını açmak için bir yemek kaşığı sıcak erişte suyu ekleyin. Sosu küçük servis kaselerine bölün.

   ~2 dk
8. 8

   Erişteleri süzgeç yardımıyla iyice süzün. Sıcak erişteleri hemen servis kaselerine, sosun üzerine yerleştirerek paylaştırın.

   ~2 dk
9. 9

   Her kasedeki eriştenin üzerine baharatlı domuz eti ve salamura yeşillikler karışımından birer kaşık koyun. Kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı (isteğe bağlı, ekstra parlaklık ve lezzet için) üzerine gezdirin.

   ~3 dk
10. 10

    Doğranmış taze soğanlarla garnitür yapın. Hemen servis yapın.

    ~1 dk