Acı Gochugaru Kalamar Mürekkebi Çıtırları
Bu çıtır, lezzetli atıştırmalıklar, gochugaru'nun keskin acılığını kalamar mürekkebinin hafif tuzluluğuyla birleştirerek gerçekten eşsiz bir lezzet profili sunar. Maceraperest damak zevkleri için mükemmeldir, tatmin edici bir çıtırtı ve uzun süren baharatlı bir umami bitişi sunarlar.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir kapta pirinç unu, kalamar mürekkepli, gochugaru ve tuzu iyice karışana kadar çırpın.
~3 dk - 2
Pürüzsüz, ince bir hamur elde etmek için sürekli çırparak azar azar suyu ekleyin. Krep hamuru kıvamında olmalıdır.
~2 dk - 3
Orta-yüksek ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Bir damla hamur hemen cızırdayınca yağ hazırdır.
~5 dk - 4
Yaklaşık 2-3 yemek kaşığı hamuru sıcak yağa dikkatlice dökün, ince, yuvarlak bir çıtır oluşturmak için hafifçe yayın. Her iki tarafı da 1-2 dakika boyunca altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
~8 dk - 5
Delikli bir kaşıkla çıtırı yağdan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
~1 dk - 6
Kalan hamurla, yanmayı önlemek için gerektiğinde ısıyı ayarlayarak tekrarlayın. Hafifçe soğuduktan sonra daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
~5 dk
İpuçları
- Ekstra bir umami vuruşu için hamura bir tutam deniz yosunu tozu ekleyebilirsiniz.
- Bu çıtırlar taze iken en iyi lezzeti verir, ancak oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Çıtırlığı geri kazandırmak için bir tost makinesi fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.