Baharatlı Kuzu ve Patlıcan Köfte Güveç
Lokum gibi kuzu eti ve isli patlıcan, aromatik baharatlarla harmanlanıp zengin, baharatlı bir domates sosunda pişiriliyor. Üzerine eriyen peynir serpilip köpürerek sıcak servis edilen bu yemek, lezzetli ve baharatlı tatların keyifli bir karışımını sunar.
Hazırlama Süresi
50 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Fırınınızı 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
- 2
Patlıcanı 2,5 cm'lik küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince kıyın ve sarımsak dişlerini ezin.
~10 dk - 3
Geniş bir kapta kıyma, küp doğranmış patlıcan, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi birleştirin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar ellerinizle iyice karıştırın.
~5 dk - 4
Kıyma karışımından küçük, oval şeklinde köfteler (köfteler) yapın.
~10 dk - 5
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar mühürleyin. Köfteleri tavadan alın ve bir kenara koyun.
~7 dk - 6
Bir tencerede ezilmiş domatesleri ve domates salçasını birleştirin. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika pişirin.
~5 dk - 7
Mühürlenmiş köfteleri bir fırın kabına tek sıra halinde dizin. Domates sosunu köftelerin üzerine eşit şekilde dökün.
~2 dk - 8
Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 20 dakika pişirin.
~20 dk - 9
Folyoyu çıkarın, rendelenmiş peyniri üzerine serpin ve peynir eriyip köpürene ve köfteler tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
~15 dk - 10
Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
~5 dk
İpuçları
- Ekstra isli bir lezzet için patlıcan parçalarını küp küp doğramadan önce ızgarada pişirebilir veya közleyebilirsiniz.
- Dengeli bir öğün için sıcak olarak yoğurt veya basit bir yeşil salata eşliğinde servis yapın.