Acılı Limonlu Tavuk Sote ve Hindistan Cevizli Pirinç
Limonlu, acı biberli ve sarımsaklı marine edilmiş tavuk parçalarının, çıtır sebzelerle harmanlandığı canlı ve aromatik Tayland esintili bir sote. Kokulu hindistan cevizli pirinç ile servis edilen bu yemek, acı, tuzlu ve aromatik lezzetlerin mükemmel dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Tavuk göğsünü ince ince dilimleyin. Limon otunun (sadece beyaz kısmı), sarımsağın, kırmızı biberlerin ve zencefilin ince doğrayın. Geniş bir kapta tavuğu doğranmış limon otu, sarımsak, biberler, zencefil, soya sosu, balık sosu ve esmer şeker ile karıştırın. En az 15 dakika marine edin.
~20 dk - 2
Tavuk marine olurken, hindistan cevizli pirinci pişirin. Yasemin pirincini durulayın. Bir tencerede, durulanmış pirinci, hindistan cevizi sütünü, suyu ve tuzu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve 15-20 dakika veya sıvı tamamen çekilene kadar pişirin. Üzeri kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
~25 dk - 3
Sebzeleri hazırlayın: dolmalık biberi ve soğanı dilimleyin, brokoliyi çiçeklerine ayırın.
~5 dk - 4
Bir wok veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Marine edilmiş tavuğu ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca tamamen pişene ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.
~7 dk - 5
Woka kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Dilimlenmiş soğanı ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 1 dakika soteleyin.
~1 dk - 6
Dolmalık biberi ve brokoli çiçeklerini ekleyin. Sebzeler hafifçe diri kalana kadar 3-5 dakika daha soteleyin.
~5 dk - 7
Pişmiş tavuğu sebzelerle birlikte wok'a geri koyun. Her şeyi 1 dakika boyunca karıştırarak birleştirin.
~1 dk - 8
Acılı limonlu tavuk soteyi hemen kokulu hindistan cevizli pirincin üzerine servis yapın.
İpuçları
- Daha az acı bir yemek için, doğramadan önce kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarın veya biber sayısını azaltın.
- Artan sote, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Ocakta veya mikrodalgada nazikçe ısıtın.