Acılı Limon Otu Hindistan Cevizi Noodles ve Çıtır Tofu
Bu canlı tabak, kremalı, acı ve aromatik bir hindistan cevizi-limon otu sosuna bulanmış yumuşak pirinç eriştelerini içerir. Çıtır tavada kızartılmış tofu, keyifli bir doku kontrastı ekleyerek doyurucu ve lezzetli bir yemek oluşturur.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın, ardından ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Pirinç eriştesini paket talimatlarına göre pişirin. Yapışmasını önlemek için süzün ve soğuk suyla durulayın.
~10 dk - 3
Limon otunun beyaz kısmını ince ince kıyın, sarımsak ve zencefili ezin.
~5 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Tofuyu ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Tofuyu çıkarın ve bir kenara alın.
~15 dk - 5
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Doğranmış limon otu, ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin. Kokusu çıkana kadar 2 dakika soteleyin.
~2 dk - 6
Kırmızı köri ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
~1 dk - 7
Hindistan cevizi sütü, misket limonu suyu, soya sosu, esmer şeker ve pul biberi dökün. Birleştirmek için çırpın ve kaynamaya bırakın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
~5 dk - 8
Pişmiş pirinç eriştesini ve çıtır tofuyu sosa ekleyin. Her şeyi eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın. Isınana kadar 2-3 dakika pişirin.
~3 dk - 9
Doğranmış kişnişin çoğunu ekleyin.
- 10
Kalan kişniş ve doğranmış yer fıstığı ile süsleyerek hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha çıtır tofu için, kızartmadan önce mümkün olduğunca fazla suyunun çıktığından emin olun. Kızartmadan önce tofu küplerini bir yemek kaşığı mısır nişastası ile de kaplayabilirsiniz.
- Bu yemek taze tüketildiğinde en lezzetlidir. Artan olursa, erişte ve sosu buzdolabında hava geçirmez kaplarda 2 güne kadar ayrı ayrı saklayın.