Acı Limon Otu Yer Fıstığı Soslu Erişte ve Kızarmış Arpacık Soğan
Aromatik limon otu ve hafif acılıkla demlenmiş kremamsı yer fıstığı sosu içeren, canlı ve lezzetli Tayland esintili bir erişte yemeği. Karşı konulmaz bir dokusal zıtlık için çıtır çıtır kızarmış arpacık soğanları ve taze otlarla süslenmiştir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Sosunu hazırlayın: Limon otu saplarının sert dış katmanlarını ince ince kıyın, ardından yumuşak iç kısmını ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin ve zencefili rendeleyin. Bir kasede yer fıstığı ezmesi, kıyılmış limon otu, sarımsak, zencefil, soya sosu, misket limonu suyu, bal, biberli sarımsak sosu ve hindistan cevizi sütünü pürüzsüz olana kadar çırpın. Kenara alın.
~10 dk - 2
Erişteleri paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve yapışmasını önlemek için soğuk suyla durulayın. Kenara alın.
~12 dk - 3
Kızarmış arpacık soğanları hazırlayın: Arpacık soğanlarını ince ince dilimleyin. Bir tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Bu yaklaşık 5-8 dakika sürecektir. Arpacık soğanlarını delikli bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
~8 dk - 4
Erişteleri birleştirin: Geniş bir kapta pişmiş erişteleri hazırlanan yer fıstığı sosu ile birleştirin. Eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Doğranmış kişniş ve nane yapraklarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
~3 dk - 5
Servis yapın: Erişteleri servis kaselerine paylaştırın. Üzerine bolca kızarmış arpacık soğanları ve kavrulmuş yer fıstığı serpiştirerek süsleyin.
~2 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet için, süslemek için doğramadan önce yer fıstıklarını kuru bir tavada hafifçe kavurabilirsiniz.
- Kalan erişteler hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Sos kalınlaşabilir; yeniden ısıtırken biraz su veya hindistan cevizi sütü ekleyin.