Acılı Limon Otu Karides Şişleri ve Hindistan Cevizi Sosu
Limon otu, biber ve sarımsak karışımıyla marine edilmiş, mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş yumuşak karidesler. Tatlı ve tuzlu hindistan cevizi sosu, Tayland esintili bu şişlere karşı konulmaz bir lezzet katıyor.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Marinasyon hazırlığı: Limon otu saplarının beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Sarımsak dişlerini ve Tay biberlerini kıyın. Bir karıştırma kabında doğranmış limon otunu, kıyılmış sarımsağı, kıyılmış biberleri, balık sosunu, lime suyunu ve sıvı yağı karıştırın.
~10 dk - 2
Karidesleri marine edin: Karideslerin kabuklarını soyun ve varsa içini temizleyin. İsteğe bağlı olarak kuyruklarını bırakabilirsiniz. Karidesleri marinasyonun içine ekleyin ve her tarafının eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Oda sıcaklığında en az 15 dakika veya buzdolabında 30 dakikaya kadar marine edin.
~20 dk - 3
Hindistan cevizi sosunu hazırlayın: Karidesler marine olurken, küçük bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütünü ve esmer şekeri orta ateşte karıştırın. Şeker eriyip karışım hafifçe koyulaşana kadar karıştırın. Ateşten alın ve kenara ayırın.
~5 dk - 4
Şişleri hazırlayın: Marine edilmiş karidesleri, her karides arasında küçük bir boşluk bırakarak ıslatılmış tahta şişlere dizin.
~5 dk - 5
Şişleri ızgarada pişirin: Izgaranızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için ızgara tellerini hafifçe yağlayın. Karides şişlerini her iki tarafı da 2-3 dakika veya pembeleşip opak olana kadar pişirin. Pişirmenin son dakikasında, karideslerin üzerine bolca hindistan cevizi sosu sürün.
~5 dk - 6
Servis yapın: Üzerini taze kıyılmış kişniş ile süsleyin. Hemen servis yapın.
İpuçları
- Tahta şişleri kullanmadan önce en az 30 dakika suda bekletmek, ızgarada yanmalarını önleyecektir.
- Ekstra acılık için marinasyona bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Biber miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.