Acı Mango Chili Sorbe
Olgun mango tatlılığını kırmızı biberlerin acılığıyla dengeleyen ferahlatıcı ve canlı bir sorbe. Bu tatlı, tatlı, baharatlı ve tropikal lezzetlerin keyifli bir dansını sunar.
Hazırlama Süresi
360 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Mangoların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Eti parçalar halinde kesin.
~10 dk - 2
Bir sos tenceresinde su ve şekeri birleştirin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Basit şurup yapmak için 2 dakika kaynamaya bırakın.
~10 dk - 3
Şurubu ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
~15 dk - 4
Kırmızı biberleri ince ince doğrayın veya kıyın, daha az acı isterseniz çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeksiz mangoları, soğumuş basit şurubu, limon suyunu ve bir tutam tuzu blender'a ekleyin.
~5 dk - 5
Tamamen pürüzsüz ve püre haline gelene kadar karıştırın.
~3 dk - 6
Karışımı, biber çekirdeklerini veya posasını çıkarmak için ince bir süzgeçten bir kaseye süzün. Katıları atın.
~5 dk - 7
Kaseyi kapatın ve iyice soğuyana kadar en az 2-4 saat buzdolabında bekletin.
~240 dk - 8
Soğumuş karışımı dondurma makinenize dökün ve sorbe kıvamına gelene kadar üreticinin talimatlarına göre çalıştırın.
~30 dk - 9
Sorbe'yi hava geçirmez bir kaba aktarın ve servis etmeden önce sertleşmesi için en az 2 saat dondurun.
~120 dk
İpuçları
- Daha hafif bir acılık için daha az biber kullanın veya tüm çekirdekleri ve zarları çıkarın. Daha fazla acılık için bazı çekirdekleri bırakın veya daha acı bir biber kullanın.
- En yumuşak sorbe için dondurma makinesinden çıktıktan hemen sonra servis yapın veya daha sert bir doku için dondurun. Zarif bir sunum için taze biber dilimi veya nane yaprağı ile süsleyin.