Acı Mango Yapışkan Pirinç Sürprizi
Klasik Tayland tatlısına ateşli bir dokunuş getiren bu tarif, tatlı, olgun mango ile hafif biber acısı ve aromatik hindistan cevizi sütüyle demlenmiş yapışkan pirinci birleştiriyor. Beklenmedik sıcaklık, onu her yemeğin unutulmaz bir finali yapan keyifli bir karmaşıklık katıyor.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Yapışkan pirinci, suyu berrak akana kadar soğuk su altında iyice durulayın. İyice süzün.
- 2
Bir tencerede durulanmış yapışkan pirinci ve 2.5 su bardağı suyu birleştirin. Kaynatın, sonra ateşi kısın, kapatın ve suyu emilip pirinç yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
~20 dk - 3
Pirinç pişerken hindistan cevizi sosunu hazırlayın. Küçük bir tencerede hindistan cevizi sütü, şeker ve tuzu birleştirin. Şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
~10 dk - 4
Tayland kuş gözü biberini ince ince kıyın. Kıyılmış biberi ılık hindistan cevizi sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
~2 dk - 5
Pirinç piştikten sonra ocaktan alın. Acı hindistan cevizi sosunun yaklaşık yarısını sıcak yapışkan pirince, iyice karışana kadar nazikçe katlayın.
~5 dk - 6
Olgun mangoların kabuğunu soyun ve dilimleyin.
~5 dk - 7
Servis yapmak için, sıcak, acı yapışkan pirinci servis kaselerine kaşıklayın. Dilimlenmiş mangoyu pirincin yanına yerleştirin. Kalan acı hindistan cevizi sosunu üzerine gezdirin ve kavrulmuş susam serpin.
~3 dk
İpuçları
- Daha hafif bir acılık için, kıyılmadan önce biberin çekirdeklerini çıkarın. Biber miktarını da tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
- En iyi doku ve lezzet için hemen servis yapın. Artan olursa, pirinç ve sosu buzdolabında hava geçirmez kaplarda ayrı ayrı saklayın ve servis yapmadan önce hafifçe ısıtın.