Baharatlı Miso Tatlı Patates Mochi
Bu eşsiz mochi, çiğnenebilir tatlılıklarının yanı sıra şaşırtıcı bir lezzet sunar. Tuzlu bir miso sosu, yumuşak tatlı patates mochi'lerini kaplayarak lezzet ve doku füzyonunu tamamlar, maceraperest bir tatlı için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
8
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Tatlı patatesin kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Tatlı patatesi yaklaşık 15-20 dakika kadar çok yumuşayana kadar buharda pişirin.
~20 dk - 2
Buharda pişirilmiş tatlı patatesi pürüzsüz olana kadar ezin. Bir karıştırma kabında, ezilmiş tatlı patatesi yapışkan pirinç unu ve su ile karıştırın. Yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın.
~5 dk - 3
Buhar tenceresini pişirme kağıdı veya tülbent ile kaplayarak hazırlayın. Tatlı patates hamurunu buhar tenceresine koyun ve hamur pişip artık yapışkan olmayana kadar 15 dakika buharda pişirin.
~15 dk - 4
Mochi buharda pişerken sosu hazırlayın. Küçük bir kapta, beyaz miso ezmesini, balı, sriracha sosunu ve kavrulmuş susam yağını iyice karışana kadar çırpın.
~5 dk - 5
Mochi buharda piştikten sonra, mısır nişastasıyla hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın. Mochi hamurunu pürüzsüz ve esnek olana kadar kısaca yoğurun. Sıcak olacağı için dikkatli olun.
~5 dk - 6
Mochi hamurunu 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı top haline getirin. Her topu hafifçe düzleştirin ve bolca miso sosu sürün.
~5 dk - 7
Sırlanmış mochi'leri kavrulmuş susam tohumları ile serpin. Hemen veya oda sıcaklığında servis yapın.
~2 dk
İpuçları
- Yapışmasını önlemek için mochi hamurunu tutarken ellerinizin hafifçe mısır nişastasıyla kaplı olduğundan emin olun.
- Baharat seviyesi, sosa daha fazla veya daha az sriracha eklenerek ayarlanabilir. Daha yoğun bir fındıksı lezzet için susam tohumlarını da kavurabilirsiniz.