Baharatlı 'Nduja ve Ricotta Dolgulu Deniz Kabukları
Dev deniz kabuğu makarnaları, kremalı ricotta ve baharatlı, sürülebilir 'nduja sosisi ile bolca doldurulur, ardından canlı domates sosunda altın rengi olana ve köpürene kadar pişirilir. Bu yemek, dokuların keyifli bir kontrastını ve etkileyeceği kesin olan bir acılık sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
- 2
Makarna deniz kabuklarını paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Yapışmalarını önlemek için süzün ve soğuk suyla durulayın.
~10 dk - 3
Bir karıştırma kabında ricotta peyniri, 'nduja sosisi (kabuğu çıkarılmış), rendelenmiş Parmesan peyniri, yumurta, ezilmiş sarımsak, doğranmış fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın. İyice karışana kadar karıştırın.
~5 dk - 4
Yaklaşık yarım marinara sosunu 23x33 cm'lik bir fırın tepsisinin tabanına yayın.
~2 dk - 5
Her pişmiş deniz kabuğunu dikkatlice ricotta ve 'nduja karışımı ile doldurun. Dolgulu deniz kabuklarını sosun üzerine fırın tepsisine dizin.
~10 dk - 6
Kalan marinara sosunu dolgulu deniz kabuklarının üzerine dökün.
~1 dk - 7
Rendelenmiş mozzarella peynirini eşit şekilde üzerine serpiştirin.
~1 dk - 8
Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kapatın ve 20 dakika pişirin.
~20 dk - 9
Folyoyu çıkarın ve peynir eriyip köpürene ve kenarları hafifçe kızarana kadar ek 5-7 dakika daha pişirin.
~7 dk - 10
Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
~5 dk
İpuçları
- Ekstra acılık için, ricotta karışımına bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
- Artanları, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada nazikçe ısıtın.