Acılı Tamarind Soslu Tavuk Şişleri ve Hindistan Cevizli Pirinç Pilavı
Narin tavuk göğsü, canlı Tay baharatları karışımıyla marine edildikten sonra mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilir ve yapışkan, tatlı ve baharatlı bir tamarind sosu ile kaplanır. Mis kokulu hindistan cevizli pirinç pilavının yanında servis edilen bu yemek, lezzet ve doku senfonisi olup, doyurucu bir öğle yemeği için idealdir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Tavuk göğsünü 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Bir karıştırma kabında, tamarind ezmesi, soya sosu, bal, sriracha, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve misket limonu suyunu birleştirin. İyice karışana kadar çırpın.
~5 dk - 2
Tavuk küplerini marinata ekleyin, her parçanın kaplandığından emin olun. Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında en az 30 dakika veya buzdolabında 2 saate kadar marine edin.
~30 dk - 3
Tavuk marine olurken hindistan cevizli pirinç pilavını hazırlayın. 1 su bardağı yasemin pirincini su berraklaşana kadar soğuk su altında yıkayın. Bir tencerede, yıkanmış pirinci, 200 ml hindistan cevizi sütünü, 200 ml suyu ve 0.5 çay kaşığı tuzu birleştirin.
~2 dk - 4
Karışımı orta-yüksek ateşte kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve 15-18 dakika veya tüm sıvı emilene ve pirinç yumuşayana kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
~20 dk - 5
Marine edilmiş tavukları şişlere dizin. Izgaranızı orta-yüksek ateşe getirin. Izgara tellerini hafifçe yağlayın.
~3 dk - 6
Tavuk şişlerini 8-10 dakika boyunca, ara sıra çevirerek, iyice pişip hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirin. Pişirmenin son birkaç dakikasında kalan marinattan fırça ile sürebilirsiniz, ancak iyice piştiğinden emin olun.
~10 dk - 7
Izgarada pişmiş tavuk şişlerini hazırlanan hindistan cevizli pirinç pilavının üzerine hemen servis yapın. Üzerini taze doğranmış kişniş ile süsleyin.
~2 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet için, tavuğu eklemeden önce marinasyonun bir kısmını ayırıp bir sos tenceresinde biraz azaltarak daha yoğun bir sos elde edebilirsiniz ve ızgarada pişirmenin son birkaç dakikasında şişlerin üzerine sürebilirsiniz.
- Izgaranız yoksa, tavuk şişlerini biraz yağ ile sıcak bir tavada iyice pişip karamelize olana kadar tavada kızartarak benzer bir sonuç elde edebilirsiniz.