Acılı Limon Otu Karides Şişleri ve Demet Sosu
Limon otu, biber ve sarımsak karışımıyla marine edilmiş, mükemmel ızgarada pişirilmiş sulu karidesler. Ekşi ve tatlı demet sosu ile lezzetlendirilen bu şişler, Güneydoğu Asya lezzetlerinin keyifli bir patlamasını sunuyor. Hafif bir başlangıç veya herhangi bir yemeğe lezzetli bir ek olarak mükemmeldirler.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Marinasyonu hazırlayın: Limon otunun (sadece yumuşak iç kısmını kullanın), sarımsağın ve Tayland acı biberlerinin ince kıyın. Bir karıştırma kabında, kıyılmış aromatikleri balık sosu, soya sosu, esmer şeker, misket limonu suyu ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birleştirin. İyice karıştırın.
~10 dk - 2
İsteğe bağlı olarak kuyruklarını bırakarak karidesleri soyun ve temizleyin. Karidesleri marinasyona ekleyin, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Üzerini kapatıp en az 30 dakika veya 1 saate kadar buzdolabında bekletin.
~30 dk - 3
Karidesler marine olurken demet sosunu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde demet ezmesi ve suyu birleştirin. Ezme çözülene kadar orta ateşte ısıtın. Hafifçe kalınlaşana kadar 5 dakika kadar kaynatın. Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Kenara alın.
~10 dk - 4
Marine edilmiş karidesleri şişlere dizin, her karides arasında küçük bir boşluk bırakın. Kalan marinasyonu atın.
~5 dk - 5
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Karides şişlerini her iki tarafı için 2-3 dakika veya pembeleşip tamamen pişene kadar ızgarada pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
~6 dk - 6
Izgarada pişmiş karides şişlerini servis tabağına aktarın. Hazırlanan demet sosu ile cömertçe fırçalayın. Doğranmış kişniş ile süsleyin.
~2 dk
İpuçları
- Daha kolay ızgara ve servis için, tahta şişleri kullanmadan önce en az 30 dakika suda bekletin ki yanmasın.
- Tayland acı biberi miktarını istediğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın. Daha hafif bir acılık için tohumlarını çıkarabilirsiniz.