Füme Gouda Peynirli ve Gochujanglu Kahvaltı Strata'sı Kıtır Domuz Göbeği ile

Yapılış

1. 1

   Domuz göbeğini küçük küpler halinde kesin. Soğuk bir tavaya alın ve çıtır ve erimiş hale gelene kadar orta-kısık ateşte pişirin. Domuz göbeğini delikli bir kaşıkla alın ve süzülmesi için kağıt havlu üzerine koyun. Erimiş domuz yağının yaklaşık 2 yemek kaşığı kadarını ayırın.

   ~20 dk
2. 2

   Çıtır ekmeği 2.5 cm'lik küpler halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun.

   ~5 dk
3. 3

   Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü, kremayı, gochujang'ı, ezilmiş sarımsağı, soya sosunu, susam yağını, karabiberi ve tuzu iyice karışana kadar çırpın. Bu sizin muhallebi tabanınızdır.

   ~5 dk
4. 4

   Muhallebi karışımını ekmek küplerinin üzerine dökün, tüm parçaların kaplandığından emin olun. En az 30 dakika veya buzdolabında bir gece boyunca bekletin.

   ~30 dk
5. 5

   Fırınınızı 175°C'ye önceden ısıtın. Ayrılan domuz yağı veya tereyağı ile yağlanmış 23x33 cm boyutlarında bir fırın kabına hazırlayın.

6. 6

   Rendelenmiş füme Gouda peynirini ve kıtır domuz göbeğinin çoğunu ekmek ve muhallebi karışımına nazikçe karıştırın. Garnitür için biraz domuz göbeği ayırın.

   ~2 dk
7. 7

   Karışımı hazırlanmış fırın kabına dökün. Ayrılan kıtır domuz göbeği ve dilimlenmiş taze soğanları üzerine serpin.

   ~3 dk
8. 8

   45-55 dakika veya strata kabarana, altın kahverengi olana ve ortasına batırılan bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Üstü çok çabuk kahverengileşmeye başlarsa, alüminyum folyo ile gevşekçe örtebilirsiniz.

   ~50 dk
9. 9

   Strata'yı dilimlemeden ve servis etmeden önce en az 10 dakika dinlendirin. Bu, doğru şekilde oturmasını sağlar.

   ~10 dk