Sucuklu Yumurta ve Chili Yağı Sosu
Dumanlı, baharatlı sucuk sosisinin yumurta ile çırpıldığı doyurucu bir Türk kahvaltısı. Lezzetli bir chili yağı sosu ile zenginleştirilmiş ve çıtır ekmekle servis edilmiştir. Güne başlamak için gerçekten tatmin edici, umami derinliğiyle dolu bir yol.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Sucuğu ince ince dilimleyin. Eğer sucuk çok yağlıysa, önce kuru bir tavada 2-3 dakika kızartarak yağının bir kısmını çıkarıp fazla yağı atabilirsiniz.
~5 dk - 2
Orta ateşte bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve dilimlenmiş sucukları ekleyin. 5-7 dakika kadar kahverengileşip hafif çıtırdayana kadar pişirin.
~7 dk - 3
Sucuk pişerken, yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyip hafifçe çırpın.
~1 dk - 4
Sucukları tavanın bir tarafına itin, diğer tarafına tereyağını ekleyip eritin. Çırpılmış yumurtaları dökün.
~1 dk - 5
Yumurtaları sucukla karıştırarak çırpın. Yumurtalar pişip hafifçe sertleşene ama hala nemli kalana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
~4 dk - 6
Küçük bir sos tenceresinde kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını kısık ateşte ısıtın. Pul biberleri ekleyip yaklaşık 30 saniye boyunca, sadece kokusu çıkana kadar nazikçe çevirin. Yanmamasına dikkat edin.
~1 dk - 7
Chili yağını sucuk ve yumurtanın üzerine gezdirin. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
~1 dk - 8
Hemen çıtır ekmek dilimleri ile servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet için, sucuk kızarırken bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.
- Artanları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Yapışmaz bir tavada nazikçe ısıtın.