Acı Kavun ve Hindistan Cevizi Kahvaltı Kasesi
Acı kavunun eşsiz lezzetini, kremalı hindistan cevizi sütü ve aromatik Tay otları ile dengeleyen tuzlu ve hafif acı bir kahvaltı kasesi. Bu yemek, tatlı kahvaltı seçeneklerinden ferahlatıcı bir uzaklaşma sunarak güne başlamak için damak tadınızı canlandırır.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Acı kavunu uzunlamasına ikiye bölün, tohumlarını ve beyaz iç kısmını kazıyın, ardından ince dilimleyin. Acılığını azaltmak için dilimleri bolca tuzlayabilir, 15 dakika bekletebilir, sonra durulayıp fazla suyunu sıkabilirsiniz.
~20 dk - 2
Arpacık soğanlarını, sarımsakları, zencefili ve Tay biberini ince ince kıyın.
~5 dk - 3
Orta ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kıyılmış arpacık soğanlarını, sarımsakları, zencefili ve biberi kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.
~2 dk - 4
Dilimlenmiş acı kavunu tavaya ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin.
~7 dk - 5
Orta boy bir tencereye hindistan cevizi sütünü dökün. Orta-kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırakın. Misket limonu suyunu, balık sosunu ve palmiye şekerini ekleyin. Tadına bakarak gerekirse baharatını ayarlayın.
~8 dk - 6
Sotelenmiş acı kavun karışımını kaynamakta olan hindistan cevizi sütüne ekleyin. Lezzetlerin birbirine karışması için 5 dakika daha pişirin.
~5 dk - 7
Kişniş ve nane yapraklarını doğrayın. Acı kavun ve hindistan cevizi karışımını servis kaselerine paylaştırın. Bol taze kişniş ve nane ile süsleyin.
~3 dk
İpuçları
- Acı kavun için tuzlama adımı, acılığını kontrol etmek için çok önemlidir. Daha güçlü bir acı lezzet tercih ederseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
- En iyi doku ve aroma için hemen servis yapın. Artanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz, ancak otlar tazeliğini bir miktar kaybedecektir.