Füme Somonlu ve Miso Okonomiyakili Tacolar
Modern bir füzyon yemeği olan bu tarif, Japon okonomiyakisinin lezzetli tatlarını Meksika tacolarının taşınabilirliği ve eğlencesiyle birleştiriyor. Çıtır ama yumuşak krepler, didiklenmiş füme somon, kremamsı bir miso-lime salata sosu ve tatlı biber sosu gezdirilerek, benzersiz bir umami zengini ısırık sunuyor.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir karıştırma kabında, un, dashi tozu, yumurta ve suyu pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın. Rendelenmiş lahana ve dilimlenmiş yeşil soğanları ekleyip karıştırın.
~5 dk - 2
Ayrı bir küçük kapta mayonez, beyaz miso ezmesi ve lime suyunu birleştirin. Salata sosunu oluşturmak için iyice karıştırın.
~2 dk - 3
Yapışmaz bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Yaklaşık 15 cm çapında bir krep oluşturmak için hamurdan yaklaşık yarım su bardağı tavaya dökün. Her iki tarafı da altın kahverengi olana ve pişene kadar taraf başına 4-5 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyerek kalan hamurla 4 okonomiyaki krepi yapmak için tekrarlayın.
~20 dk - 4
Piştikten sonra her bir okonomiyaki krepini bir taco kabuğu gibi dikkatlice ikiye katlayın.
~1 dk - 5
Her okonomiyaki tacoyu didiklenmiş füme somonla doldurun. Üzerine bol miktarda miso-lime salatasından ekleyin.
~3 dk - 6
Servis etmeden hemen önce tatlı biber sosu gezdirin.
~1 dk
İpuçları
- Eşit pişirme ve iyi bir kızarma için hamuru eklemeden önce tavanızın iyice ısındığından emin olun. Hamur çok koyu olursa, akıcı bir kıvam alana kadar bir yemek kaşığı bir yemek kaşığı daha su ekleyin.
- Bu tacoları hemen tüketmek en iyisidir. Ancak kalan okonomiyakileri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilir ve kuru bir tavada nazikçe yeniden ısıtabilirsiniz.