Bal Gezdirilmiş Mürdümük ve Mavi Peynirli Tartaletler
Narin, tereyağlı tartalet kabukları, tatlı, karamelize edilmiş armutları ve keskin, kremalı mavi peyniri barındırır. Yerel balın son gezdirilmesi, karşı konulmaz bir tatlılık dokunuşu ekleyerek bu zarif mezeleri gerçek bir keyif haline getirir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 12 adet tartalet kalıbını hafifçe yağlayın.
~5 dk - 2
Milföy hamurunu açın ve tartalet kalıplarına uyacak şekilde 12 yuvarlak kesin. Hamuru nazikçe kalıplara bastırın.
~5 dk - 3
Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
~5 dk - 4
Bir sos tenceresinde orta ateşte tereyağını eritin. Dilimlenmiş armutları, esmer şekeri ve tarçını ekleyin. Armutlar yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 8-10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
~10 dk - 5
Pişmiş armutları hamurla kaplı tartalet kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Armutların üzerine mavi peynir serpiştirin.
~3 dk - 6
Yumurtayı bir çay kaşığı su ile çırpın ve milföy hamurunun kenarlarını yumurta fırçası ile boyayın.
~2 dk - 7
Hamur altın rengi olup kabarana kadar 15-20 dakika pişirin.
~20 dk - 8
Fırından çıkarın ve tel rafa aktarmadan önce kalıplarda hafifçe soğumaya bırakın. Üzerine bolca bal gezdirin.
~5 dk
İpuçları
- Ekstra şıklık için, pişirmeden önce mavi peynirin üzerine bir tutam doğranmış ceviz veya pekan cevizi serpebilirsiniz.
- Bu tartaletler ılık servis edildiğinde en lezzetli olur, ancak oda sıcaklığında da keyifle yenebilir. Kalanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz.