Vişneli ve Cevizli Pekmezli Tartaletler

Yapılış

1. 1

   Geniş bir karıştırma kabında unu ve şekeri karıştırın. Parmak uçlarınızı veya hamur kesiciyi kullanarak soğuk tereyağını ekleyip, karışım kaba kırıntılar haline gelene kadar kesin.

   ~5 dk
2. 2

   Yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı buzlu suyu ekleyin. Hamur sadece bir araya gelene kadar karıştırın. Çok kuruysa, bir yemek kaşığı daha buzlu su ekleyin.

   ~3 dk
3. 3

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın, top haline getirin, disk şeklinde düzleştirin, streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

   ~5 dk
4. 4

   Hamur dinlenirken, fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12'li muffin kalıbını hafifçe yağlayın. Daha kolay çıkarmak için kalıpları pişirme kağıdı ile de kaplayabilirsiniz.

5. 5

   Küçük bir kapta çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, üzüm pekmezini, doğranmış cevizleri ve tarçını karıştırın. Vişneleri ve cevizleri kaplamak için iyice karıştırın.

   ~2 dk
6. 6

   Soğumuş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3 mm (1/8 inç) kalınlığa kadar açın. Muffin kalıbı gözlerinden biraz daha büyük daireler kesin.

   ~5 dk
7. 7

   Hamur dairelerini muffin kalıbı gözlerine nazikçe bastırarak tartalet kabukları oluşturun. Tabanlarını birkaç kez çatalla delin.

   ~5 dk
8. 8

   Vişne ve ceviz karışımını her bir tartalet kabuğuna eşit şekilde paylaştırın.

   ~2 dk
9. 9

   Hamur altın sarısı olana ve dolgu köpürene kadar 20-25 dakika pişirin.

   ~25 dk
10. 10

    Tartaletleri kalıpta 10 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tel rafa aktarıp tamamen soğumasını sağlayın. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

    ~15 dk