Umami Çikolatalı Miso Karamel Tartletleri
Bu kolay tatlı tartletleri, bitter çikolatanın derin zenginliğini, şaşırtıcı derecede lezzetli ve karmaşık miso ile aşılanmış karamel ile birleştirir. Çıtır hamur kabuğu, yapışkan, umami dolu dolguya mükemmel bir zıtlık sağlar ve gerçekten eşsiz bir tatlı ve tuzlu deneyimi yaratır.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
- 2
Hazır tartlet kabuklarını bir fırın tepsisine dizin.
~2 dk - 3
Orta boy bir sos tenceresinde orta ateşte tuzsuz tereyağını eritin.
~3 dk - 4
Erimiş tereyağına toz şekeri ekleyin ve eriyip kehribar rengini alana kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırın. Yakmamaya dikkat edin.
~7 dk - 5
Beyaz miso ezmesini iyice karışana kadar dikkatlice çırpın.
~1 dk - 6
Sürekli çırparak kremayı yavaşça dökün. Karışım kuvvetlice köpürecektir. Karamel pürüzsüz ve koyulaşana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
~5 dk - 7
Tencereyi ocaktan alın. Doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyip karamel parlak bir görünüm alana kadar karıştırın.
~2 dk - 8
Deniz tuzunu ekleyip karıştırın.
- 9
Miso karamel dolgusunu dikkatlice hazır tartlet kabuklarına kaşıklayın.
~5 dk - 10
10-12 dakika pişirin veya karamel kenarları hafifçe sertleşip ortası hala biraz yumuşak kalana kadar. Karamel soğudukça sertleşmeye devam edecektir.
~12 dk - 11
Tartletleri servis etmeden önce tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
~20 dk
İpuçları
- Ekstra bir umami vuruşu için, miso ile birlikte karamel karışımına çok küçük bir tutam mantar tozu ekleyebilirsiniz.
- Kalan tartletleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın.